Zelfgemaakte Aardbeien Fruitrolletjes

Een gezond en leuk tussendoortje om zelf te maken

Sla de snacks uit de supermarkt over! Deze zelfgemaakte aardbeien fruitleathers zijn natuurlijk zoet, taai en gemaakt met slechts drie eenvoudige ingrediënten. Geen kunstmatige smaken, geen mysterieuze toevoegingen – alleen echt fruit. Of je ze nu in de oven of een voedseldroger maakt, ze zijn perfect voor in de lunchbox, tijdens wandelingen of gewoon als gezond zoet tussendoortje.

Ingrediënten (voor 6 rollen)

• 1 lb (450 g) aardbeien (vers of ontdooid uit de diepvries)
• 1 eetlepel citroensap
• 3 eetlepels kristalsuiker

Bereidingswijze

1. Bereid het fruit voor
   • Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze doormidden (of in vieren als ze groot zijn). Doe ze samen met het citroensap en de suiker in een steelpan. Laat 10 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur tot ze zacht en sappig zijn.
2. Pureren
   • Giet het mengsel in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Proef en pas de zoetheid aan indien nodig.
3. Verspreid de puree
   • Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat. Verspreid de puree gelijkmatig, met iets dikkere randen voor een gelijkmatige droging.
4. Drogen
   • Ovenmethode: Zet de oven op de laagste stand (meestal 75–95 °C). Laat de ovendeur op een kier met een houten lepel om het vocht te laten ontsnappen.
   • Voedseldroger: Stel in op 57 °C en droog gedurende ongeveer 4,5–5 uur.
5. Afwerken en bewaren
   • Als de fruitrol droog is en gemakkelijk loskomt zonder te plakken, leg je deze op bakpapier, rol je hem op en snijd je hem in snackstroken.

Bewaren:

Bewaar in een luchtdichte zak of bak tot 2 weken bij kamertemperatuur, of enkele maanden in een afgesloten pot op een koele, donkere plek.