Gegrilltes Steak mit Pilzsoße
Ein Abendessen unter der Woche, das sich wie ein Festmahl anfühl
Schnell, aber beeindruckend? Dieses gegrillte Steak mit cremiger Pilzsoße ist voller Geschmack und in nur 20 Minuten fertig. Ideal für stressige Abende oder Gästeessen.
Zutaten (Für 4 Personen)
- 1,5 lbs (680 g) Rumpsteak oder Entrecôte
- 1/2 TL Steakgewürz (oder eine Mischung aus Knoblauchpulver, Paprika, schwarzer Pfeffer)
- 1 lb (450 g) frische Pilze (z. B. Champignons oder gemischt)
- 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse (120 ml) Rinderbrühe
- 1 EL Dijon-Senf
- 1/2 TL getrockneter Rosmarin
- 1/2 TL getrockneter Thymia
Zubereitung
- Steak grillen
- Das Steak in 4 Portionen schneiden. Jede Portion mit Steakgewürz würzen.
- Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne braten
- Mit einem Fleischthermometer die Garstufe prüfen
- Medium-rare: 57 °C
- Medium: 60 °C
- Medium-well: 63 °C
Die Steaks 5 Minuten unter Folie ruhen lassen.
- Pilzsoße zubereiten
- Butter in einer Pfanne schmelzen. Pilze anbraten, bis sie weich und gebräunt sind.
- Dijon-Senf, Rinderbrühe, Rosmarin und Thymian hinzufügen.
- Zum Köcheln bringen und ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis die Soße halb reduziert ist.
Zur HauptseiteNächster Artikel
Powerblog - Newsletter abonnieren
Mehr nützliche Infos? Newsletter anmelden! Neueste Nachrichten, Tipps, Rezepte, Angebote - wöchentlich per Mail.
