Recette Facile de Pico de Gallo – Frais, Épicé & Parfait avec des Chips

Salsa mexicaine relevée prête en quelques minutes

Envie d'une salsa rafraîchissante et pleine de saveurs ? Ce Pico de Gallo maison est le compagnon idéal des chips tortillas, tacos ou plats grillés. Préparé avec seulement quelques ingrédients frais, il est rapide, coloré et plein de peps grâce au citron vert et au jalapeño. Pas de cuisson nécessaire – il suffit de couper, mélanger et servir !

Ingrédients (Donne 2 tasses)

• 4 tomates mûres de taille moyenne (env. 700 g), coupées en quartiers et épépinées
• 1 c. à café de sel kasher (plus selon le goût)
• ½ oignon blanc moyen (env. 140 g), pelé et coupé en quartiers
• 1 gros jalapeño (env. 30 g), coupé en quartiers (retirer les graines pour une version plus douce)
• ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche, tassées
• 2 c. à soupe de jus de citron vert frais
• Chips tortillas, pour servir

Comment préparer le Pico de Gallo

Étape 1 : Préparer les tomates

Hacher grossièrement 2 tomates à l'aide d'un hachoir ou d’un couteau. Placer dans une passoire fine posée au-dessus d’un bol. Répéter l’opération avec les tomates restantes. Saupoudrer de 1 c. à café de sel et laisser égoutter 15 minutes pour réduire l’humidité et intensifier la saveur.

Étape 2 : Hacher les aromates

Dans un robot culinaire ou un hachoir, mélanger l’oignon, le jalapeño et la coriandre. Pulser jusqu’à ce que le tout soit finement haché.

Étape 3 : Tout mélanger

Transférer le mélange à l’oignon dans un bol. Ajouter le jus de citron vert et les tomates égouttées. Bien mélanger. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.

Étape 4 : Réfrigérer & Servir

Réfrigérer au moins 15 minutes avant de servir pour un meilleur goût. Déguster avec des chips tortillas ou en garniture de tacos, burritos ou légumes grillés.

Astuces rapides

• Quantité : 2 tasses
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos : 15 minutes
• Temps total : 20–25 minutes
• Conservation : Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur