Steak Grillé avec Sauce aux Champignons
Un Dîner de Semaine qui Fait Plaisi
Besoin de quelque chose de rapide mais impressionnant ? Ce steak grillé avec une sauce crémeuse aux champignons est plein de saveur et prêt en seulement 20 minutes. Parfait pour les soirées chargées ou les dîners entre amis.
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 1,5 lb (680 g) de steak de haut de surlonge ou entrecôte
- 1/2 c. à café d’assaisonnement pour steak (ou mélange de poudre d’ail, paprika, poivre noir)
- 1 lb (450 g) de champignons frais (par exemple, crémini ou mélange)
- 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé
- 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à café de romarin séché
- 1/2 c. à café de thym séch
Préparation
- Griller le Steak
- Coupez le steak en 4 portions. Assaisonnez chaque portion.
- Grillez ou faites cuire à la poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande :
- Saignant : 57 °C
- À point : 60 °C
- Bien cuit : 63 °C
Laissez reposer les steaks 5 minutes sous une feuille de papier d’aluminium.
- Préparer la Sauce aux Champignons
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez la moutarde, le bouillon, le romarin et le thym.
- Laissez mijoter jusqu’à réduction de moitié (environ 5 minutes).
- Versez la sauce sur le steak grillé et servez chaud.
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