Cookies aux Pépites de Chocolat au Mini-Four

Des Cookies Moelleux à Souhait – Frais Sortis de Votre Mini-Four

Envie de cookies maison sans en faire une douzaine ? Ces cookies aux pépites de chocolat cuits au mini-four sont dorés à l’extérieur, moelleux au centre, et très simples à préparer. Cette petite recette donne 5 cookies irrésistibles – juste de quoi satisfaire votre envie de sucré.

Ingrédients (Donne 5 cookies)

• 2 c. à soupe de beurre doux, ramolli
• 2 c. à soupe de sucre brun
• 1 c. à soupe de sucre blanc
• 1 c. à soupe d’œuf battu (pas un œuf entier)
• 1/4 c. à café d’extrait de vanille
• 1/4 tasse + 1 c. à soupe de farine
• 1/8 c. à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de levure chimique
• Une pincée de sel
• 3 c. à soupe de pépites de chocolat (plus pour la déco)

Préparation

1. Préparer la Pâte
   • Dans un bol, crémer le beurre avec les deux sucres.
   • Ajouter l’œuf battu et la vanille, bien mélanger.
   • Incorporer la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
   • Mélanger juste assez pour combiner, puis ajouter les pépites de chocolat. En réserver quelques-unes pour la déco.
2. Refroidir la Pâte
   • Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes – cela améliore la saveur et empêche trop d’étalement. Étape facultative mais conseillée.
3. Préchauffer le Four
   • Préchauffer le mini-four à 175 °C (ou 160 °C en mode chaleur tournante). Placer la grille au centre.
4. Former et Cuire
   • Former des boules de pâte d’environ 1½ c. à soupe et les déposer sur une plaque (non graissée ou avec papier cuisson), en les espaçant de 5 cm.
   • Cuire 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre à peine pris.
5. Refroidir et Servir
   •  Sortir du four, ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus, puis laisser refroidir 5 minutes sur la plaque. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

À déguster avec un verre de lait bien frais !